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成都自貢冷吃兔培訓

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自貢冷吃兔技術介紹

自貢冷吃兔菜品是原自貢的特色菜品,據歷史記載愈百年歷史,屬于川菜河幫菜系列。之所以叫冷吃菜品是因為炒制后油多不宜變質,可以長期保存,并且冷卻食用味道鮮美,不會油膩。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

正川廚藝自貢冷吃兔是在原來冷吃菜品的基礎上再次革新與提升,將冷吃技術進一步拓展,迎合市場需要,豐富學員店面菜品,開發出一些列的冷吃菜品,包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

自貢冷吃兔技術的市場前景

自貢冷吃兔菜品的優勢在于:

(1)可長期保存。

(2)冷卻食用味道更好。

(3)既可以當做配菜,也可以作為小吃。

基于以上兩種優勢,我們賦予冷吃菜品那更好的商機,那就是你無需擔心菜品因賣不完而變質,減少經營過程中損失。其次,在電商如此發達的時代,冷吃菜品更利于有電商頭腦的老板做互聯網經營

自貢冷吃兔培訓內容簡介

(1)冷吃食材的選擇及采購

(2)冷吃菜品香料的鑒別與采購。

(3)冷吃菜品的菜品加工及處理。

(4)冷吃菜品的炒制過程。

(5)冷菜菜品的存儲及保養

自貢冷吃兔項目菜品清單

冷吃兔 龍須牛肉 干挑牛肉 鹽邊牛肉 冷吃牛肚 冷吃雞尖 冷吃雞塊 冷吃掌中寶 冷吃鴨唇 冷吃郡把 金絲牛肉 冷吃魷魚須 冷吃肥腸 冷吃杏鮑菇 冷吃豆腐干 冷吃豬蹄 冷吃雞爪 冷吃排骨

  • 成都正川廚藝

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