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太原咖啡愛好者全能班

太原咖啡愛好者全能班

課時: 5天

班型: 白天班

班制: 小班

校區: 和信商座西側北 200 米金郡小區 所有校區

請詢價>

10+名學員也在學習
  • 課程詳情
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  • 上課校區(1)

課程亮點

學習咖啡基礎知識、懂得如何品鑒咖啡、掌握手沖咖啡的參數設計及各種手沖工具的使用。熟練意式咖啡機的使用及萃取要素調整,學習咖啡拉花及經典咖啡出品的制作。課程內容覆蓋面廣,高效全面地學習了解咖啡各個模塊的知識技能。

DAY-1

10:10-12:30

了解精品咖啡價值鏈:

①從種子到杯子的過程

②品種與風土

③種植與采摘

④處理與運輸

⑤烘焙與儲存

⑦研磨與萃取

14:00-17:00

如何在家享受一杯好喝的手沖咖啡:

①不同的沖煮器具介紹及操作

(法壓壺、虹吸壺、摩卡壺、聰明杯)

②沖煮變因并設計沖煮參數

 ③掌握沖煮流程與實操

感官品鑒:

①香氣、味道、口感

②冰滴咖啡與冷萃咖啡的制作

DAY-2

10:10-12:30

什么是意式濃縮:

①萃取方式:意式與手沖的區別

②產品特點:美式咖啡與手沖咖啡的區別

了解咖啡機與磨豆機:

①咖啡機類型及其功能介紹

②磨豆機類型及其功能介紹

③設備的日常清潔與維護

④如何選擇家用咖啡機和磨豆機

意式濃縮咖啡的萃取流程與實操

14:00-17:00

牛奶發泡的基本原理與實操

與實操拉花基礎與實操:

①大白心與千層心

DAY-3

10:30-12:30

意式濃縮咖啡萃取實操

意式濃縮咖啡感官認識:

①不足、平衡、過度

濃度測量與萃取率計算

粉碗規格及其與粉量的關系

粉液比(EBP)設計及其對萃取的影響

研磨度調整及其對萃取的影響

14:00-17:00

拉花基礎與實操:

①郁金香與推推樂

DAY-4

10:30-12:30

意式菜單常見飲品:

①美式 | 長黑 | 流沙美式 | 美式拉花

②濃縮瑪奇朵 | 焦糖瑪奇朵

③短笛 | 拿鐵

④卡布奇諾 | 冰卡布奇諾

⑤摩卡

⑥澳白

⑤Dirty

14:00-17:00

拉花基礎與實操:

①樹葉

DAY-5

10:30-12:30    14:00-17:00

理論考試

實操考試:

①意式濃縮研磨與萃取

②意式咖啡出品

③拉花

完成并通過考試會獲得:

SCA世界精品咖啡認證機構頒發

《SCA咖啡師中級證書》

碧圣凱斯培訓統一頒發

《碧圣凱斯培訓咖啡師中級證書》

  • *女士

    *女士

    2024.12.28

    這里的老師講解真的很到位,深入淺出,學習起來特別舒服。而且服務態度好,無論是咨詢還是授課,都耐心專業

    報名課程:蛋糕裱花造型班

    報名學費:

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  • 碧圣凱斯烘焙

    地址:和信商座西側北 200 米金郡小區

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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關于我們 詳情

? ? ? ?太原碧圣凱斯烘焙學校專注于蛋糕、面包、西點烘焙等培訓,我們有8年開店經驗,手把手指導教學!【碧圣凱斯】烘焙學校——90%的實踐操作+專業的硬件設施+高端烘焙師培養目標+手把手指導創業規劃,成就全能西點人才!西點行業號稱“較時尚高薪的職業”、“較幸福甜蜜的職業”。西點行業是公認的十大高薪低壓行業。西點師一般在西點房,蛋糕房或者星級酒店工作,工作輕松,不用面對職場的壓力,在西點與藝術的世界暢游,卻享受著高薪的待遇。還能時常為親人制作美味西點、為朋友制作生日蛋糕,讓生活其樂無窮。? ? ? ?山西碧圣凱斯烘焙學校:專注中國特色烘焙創業培訓的連鎖品牌,是一家專注于蛋糕、面包、甜品、西點的培訓學校。碧圣凱斯烘焙學校擁有8年的開店經驗,融入新穎的教學理念,鑄就了“碧圣凱斯”全新的創業培訓品牌,目前,碧圣凱斯已走過8年烘焙之路,未來予與大家攜手同行!?針對人群:零基礎學員,已經從業烘焙行業再進修學員,開實體蛋糕店?費用包含: 服裝費、圖文配方費、技術實操培訓費、原材料使用費,學習期間無任何隱形消費(自己做的產品可帶走)。開店支持:開店經營管理及成本核算、選址指導與評估、營業執照辦理流程、原材料、設備、工具、模具品牌選擇與購買清單等。教學模式:精品小班,循環授課,每人一套工具,老師示范、講解,學員實際操作并由老師現場指導。公司保證:提供學員宿舍,提供開店創業指導,后期新樣式部分可免費教學,學費減免優惠,大禮包贈送!

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