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徐州 「切換城市」 培訓(xùn)家旗下培訓(xùn)平臺
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徐州鹵水培訓(xùn)

徐州鹵水培訓(xùn)

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 蟠桃山路今日彩印站向東100米路北 所有校區(qū)

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1333名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 學(xué)習(xí)評價(4)
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學(xué)習(xí)方式 手把手教學(xué),親自動手操作

投資分析: 鹵雞翅毛利潤50%,鹵雞腿毛利潤50%,鹵雞爪毛利潤50%,鹵豬耳毛利潤35%,鹵牛肉毛利潤30%,鹵豬蹄毛利潤35%,鹵雞胗毛利潤40%,鹵豬肚子毛利潤35%,鹵藕片毛利潤60%,鹵千張毛利潤60%,鹵毛豆毛利潤60%,鹵茶葉蛋毛利潤60%,鹵雞翅尖毛利潤50%,鹵花生毛利潤60%。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

鹵豬頭肉、鹵肚片、鹵豬舌頭、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵鴨脖,鹵鴨肫、鹵雞、豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄膀、鹵牛健、鹵野鴿、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬耳、雞胗、鴨胗、豆皮、涼拌豆干、腐竹 、鹵水制作、老湯熬制、鹵菜上色等幾十種鹵味制作。

培訓(xùn)時間

學(xué)習(xí)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般2—3天左右,視個人情況而定。

培訓(xùn)流程

流程1 第1步:調(diào)制鹵水 準(zhǔn)備鹽糖姜蔥等調(diào)味料加上特制配方慢火熬制。

流程2 第2步:特制鹵湯 加入多種食材,小火慢燉,讓鹵湯口味更佳 。

流程3 第3步:處理食材 將制作鹵水的雞爪 雞腿等食材處理干凈待用。

流程4 第4步:下鍋鹵制 將洗凈的食材放入調(diào)制好的鹵水中腌制,腌制完成后就是美味的秘制鹵菜了。

售后服務(wù) 免費(fèi)技術(shù)升級,學(xué)不會*

  • 罗*士

    羅*士

    2024.04.26

    在這學(xué)的早餐,挺好的。

    報名課程:早餐全能班培訓(xùn)

    報名學(xué)費(fèi):

  • 罗*士

    羅*士

    2024.04.26

    機(jī)構(gòu)老學(xué)員,在這學(xué)習(xí)了

    報名課程:早餐全能班培訓(xùn)

    報名學(xué)費(fèi):

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  • 鼓樓校區(qū)

    地址:蟠桃山路今日彩印站向東100米路北

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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飄飄香小吃培訓(xùn)資深顧問咨詢老師

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  • 龍老師-高級培訓(xùn)師

    餐飲培訓(xùn)

    曾經(jīng)在真功夫擔(dān)任廚房主任工作,在廣州亞運(yùn)城參加第16屆亞運(yùn)主廚工作,負(fù)責(zé)運(yùn)動員餐,在深圳參加第26屆大學(xué)生運(yùn) 動會主廚工作,負(fù)責(zé)運(yùn)動員餐,在廣州百萬葵園擔(dān)任廚房首廚工作!主攻粵菜,負(fù)責(zé)餐廳的宴席設(shè)計和出品,擅長小炒,燒臘,面點(diǎn),鹵水,各種小吃面包制作! 詳細(xì)

  • 李老師-高級培訓(xùn)師

    餐飲培訓(xùn)

    飄飄香小吃培訓(xùn)師,09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓(xùn),具有6年燒烤實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),對燒烤有著獨(dú)特的見解,格言“用心教學(xué)”。 詳細(xì)

  • 蔣老師-高級培訓(xùn)師

    特色小吃培訓(xùn)

    現(xiàn)任現(xiàn)任杭州飄飄香小吃培訓(xùn)師,08年加入深圳飄飄香總部。擅長各類小吃制作培訓(xùn),具有5年廚師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),對鹵水有著獨(dú)特的見解,格言“用心教學(xué)”。 詳細(xì)

關(guān)于我們 詳情

徐州飄飄香餐飲管理有限公司成立于2012年,是一家集專業(yè)膳食、營養(yǎng)配餐、食堂、酒店為一體,極具競爭實(shí)力和發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嫻荆瑩碛袉T 工200余人,其中高級技師50 人,高級營養(yǎng)師5 人,中級技師40 名,技師多名,就餐人數(shù)達(dá)5000 余人。是蚌埠市衛(wèi)生局直接監(jiān)督管理的餐飲公司,公司多次組織管理人員前往南京獅子樓、無錫大飯店、徐州跑馬湯等知名餐飲公司進(jìn)行合作、交流,吸納了具有豐富餐飲管理經(jīng)驗(yàn)專家的建議,形成了具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法。以管理創(chuàng)新為目標(biāo),以服務(wù)質(zhì)量為生存,以人為本,以服務(wù)理念為宗旨,從而不斷的提高企業(yè)整體素質(zhì)。公司經(jīng)營宗旨: 弘揚(yáng)中華美食文化,創(chuàng)造健康快樂生活。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 衛(wèi)生至上,口味至美,服務(wù)至誠。文化信條: 誠信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、共贏。

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