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肉蟹煲采用的肉蟹是產(chǎn)自緬甸深海的肉蟹，殼薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、香味濃郁，美味難擋。和其他蔬菜墊底制作，加上特殊的湯汁，配軟糯的雞爪食用，口味獨(dú)特，香中帶有微辣。
相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。
香香姐小吃技術(shù)培訓(xùn)肉蟹煲培訓(xùn)內(nèi)容：肉蟹的選擇、肉蟹的清洗及初步加工；肉蟹煲的主料及輔料的選擇，肉蟹煲的主料及輔料的全部制作；鮮蝦的處理，雞爪的鹵制；秘制醬的制作技術(shù)；精準(zhǔn)草藥配比熬制的秘制油的制作；培訓(xùn)肉蟹煲的烹飪技術(shù)等等；培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包 教 包會(huì),學(xué)會(huì)為止。技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。
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香香姐小吃培訓(xùn)前身為新華區(qū)香香姐小吃中心，成立與2003年，香香姐商標(biāo)申請(qǐng)于2004年，批準(zhǔn)于2007年，后為了品牌傳播效果，于2008年8月8日升級(jí)為石家莊市香香姐文化傳播中心，從品牌創(chuàng)建至今有20年歷史，香香姐專業(yè)于小吃技術(shù)的研發(fā)和推廣培訓(xùn)，至今培訓(xùn)學(xué)員幾萬人。我們的小吃技術(shù)配方每年都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求持續(xù)升級(jí)。至今有成熟小吃技術(shù)400余種。包括了早餐類、面食類、鹵煮類、小吃類、燒烤類、冷飲類等。學(xué)員到店親手操作，老師手把手教。學(xué)期不限，能獨(dú)立操作為止。
